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本日の和え物はおからベース。
茹でたホウレンソウにこんにゃくの千切り、
茹でて細長く切ったニンジンに煮た椎茸。
これらが上手くマッチして最高に美味しい和え物でした。

おからは健康に良いのに、意外や意外あまり口にしないもの。
何と混ぜても合いそうですので、和え物に極力加えていこうと思います。

漬け物も『ぬか床』でなく、『おから漬床』を利用できるよう、
作り方は至って簡単で、『おから漬床』に湯冷まし水を600mlを入れてよく混ぜ、
切って塩もみした野菜を入れるだけ。
床の中に入れて密封し、冷蔵庫で１〜２日で出来上がり！！！

●大根で約２４時間
●茄子で約４８時間
●蕪で約４８時間
●胡瓜で約２４時間
●白菜で約２４時間
●独活（うど）で約２４時間
●茗荷（みょうが）で約２４時間
●秋葵（おくら）で約２４時間
●玉菜（きゃべつ）で約４８時間
●馬鈴薯（ばれいしょ）で約４８時間
●春菊で約２４時間
●野沢菜で約２４時間
●セロリで約２４時間
●ピーマンで約４８時間
●にんじんで約４８時間　


おからをフライパンで炒ると『おから茶』になり、
コーヒーのようにドリップしても、急須に入れて飲んでもいいみたい。
その他、『おからクッキー』とか、揚げ物の衣になりうる『乾燥おから』とか、
美容の為の『おからパック』とか、おからで『エコロジー堆肥』とか、
色々と使い道があるようですね。

皆さんはおからで何を拵えますか？？？？
隠してないで教えてちょ（笑）！！！


裕美・ルミィヤンツェヴァ