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朝食時に頻繁に作るのが『炒り卵サンド』、
卵を溶いて、塩胡椒＆砂糖を加えてフライパンで炒る。
それをマヨネーズ＆からしを予め塗ったトーストに挟んで、
４等分したのが、我が家の定番です。

他にも『固茹で卵サンド』というのも御座いますが、
こちらの方が幾分時間が掛かる上、
これをわざわざ作るくらいなら、いっそのこと半熟卵にしようという
暗黙の了解があるのか、嫌いではないのですが、
中々作らないというのが事実です。

何のサンドでもそうですが、挟んだ時に少しきついくらいに押して潰した方が、
型崩れしなくて切りやすいです。
思いきり潰しても時間が経てばある程度元に戻りますので、
この方法でカットするのがベストでしょう。

トーストの耳をカットして、包丁の端か何かで押し付ければ
市販の渕なしサンドの閉じたものが出来上がりです。
以前はホット・サンド・メーカーというのを持っていたけど、
引っ越しが相次ぎ、今は御座いません。
それでも色々と自分で考え出して、
あらゆるサンドを拵えている今日この頃です。

おたくのお勧めサンドは如何に？？？？
隠してないで教えてちょ！！！


裕美･ルミィヤンツェヴァ