さんのマイスペース〜クラシック音楽の総合コミュニティサイト Muse〜

日本初のビールは日本初の避暑地、雲仙のものと聞いていたが、
宮崎県にもどうやら地ビールがあるらしい。
その名も『太陽のラガー』。

口に含んだ瞬間、しっかりとした苦みと、
ホップ独特のフルーティーな香りが舌と鼻腔を刺激し、
喉ごしを楽しんだ後に広がる苦みの余韻も心地良いとか。
黄金に染まったビールの色が『これが、ビールだ！』
と訴えかけてくる力強い味わいと
他とは違ったキレを届けてくれるとか。

宮崎県北部に位置する延岡市にそびえる行縢山のふもとに、
ひでじビールの工場はあるよぷですが、
これらが彷彿させるものは正に南国宮崎の太陽。

『日本の滝百選』にも選出された『行縢の滝』の天然水を使い、
旨いビールを造ろうと工場を設立したのが1996年。
『日本ではヨーロッパ産に匹敵するようなビールは造れない』
という定説に挑む為、自家培養したビール酵母を用い、
またそれが活発に働く環境を追求し、独自の製法を作り上げたのだそう。

ビールの味を決めるのは造り手の拘りと言われるが、
宮崎の太陽をイメージした夏限定『太陽のラガー』は、
美しい黄金色を引き出す為、モルトにはピルスナーのみを使用。

爽やかな香りを演出するホップに至っては通常の2倍の量を用い、
麦汁を二度煮沸する『ダブル・デコクション』製法で
モルトの旨みを引き出し、低温でじっくりと熟成させ、
ラガー・タイプのビールに仕上げているのです。

また、ビールの濁りがその証となっているように、
栄養豊富なビール酵母を濾過せずに瓶詰めし、出荷。
徹底した温度管理の下、飲み手まで届けられているのです。

酵母入りビールは夏バテ防止にもなるのだか、
高い栄養価が近年注目されておりますが、
ドイツでは勿論大人気、
ミュンヘンからわざわざ郵送してもらってまで飲んでおりました。

ドイツ語ではWeizenbier、Weizen、Hefeweizen、Hefeと呼びますが、
Erdinger Weißbierとか、Augustinus Weissbierとか、
Paulaner Hefe-Weißbierとか、Franziskaner Hefe-Weissbier とか、
Löwenbräu Hefe-Weissbierとか、とても美味しいです。
因みにヨーロッパに於けるビールは寺院で作られていますよ。
教会でワインが作られる感覚なのでしょうかね。

私の研鑽生活は今日も続きます。
今日も一つお利口さんになりましたとさ。
めでたし、めでたし！！！

裕美・ルミィヤンツェヴァ