酒石酸水素カリウムの謎
酒石酸水素カリウム（しゅせきさんすいそカリウム）は、
酒石酸の2つのカルボキシル基のうち1つが
カリウム塩となったもので、分子式は C4H5KO6 と表される。
別名重酒石酸カリウム。
分子量は 188.18、比重は 1.954。
結晶は無色または白色で無臭、
水溶液は酸性を示す。
酒石酸と同じく旋光性を持つ。
食品添加物として利用され、
重曹の分解を促進する薬剤の1つとして
ベーキング・パウダーに添加されることがある。
他にpH調整剤や酸味料としても使用される。
更に、皮なめし、染色、
電気メッキあどの工業的な用途でも使用される。
なるほど、重酒石酸カリウムのことなのねぇ。
私の研鑽生活は今日も続きます。
今日も一つお利口さんになりましたとさ。
めでたし、めでたし！！！
裕美・ルミィヤンツェヴァ
作成日:03/15 01:32 最終更新日:03/15 01:32
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